エナゴ(オキヒイラギ）｜MY LIFE 【望月会計事務所】 静岡市清水区の税理士事務所

2011/01/25

先日お隣の奥さんから、「エナゴ」という小魚をたくさんいただきました。
お隣さんは、由比にお住いの娘さんからいただいたそうで、「から揚げにすると、とても美味しいから」との事。
静岡は新鮮な魚が手に入りやすい土地柄なのですが、勉強不足の私は初めて見る魚で、調べたところ正式名称は「オキヒイラギ」という、南日本に生息する魚でした。
お薦め通りに早速料理して食べたところ本当に美味で、香ばしさの中でワタがほんのり苦く、骨も気にならない硬さで、ビールのおつまみにピッタリでした。

写真の大皿に２皿も出来上がりましたが、子供達もお菓子のようにパクパク食べて、あっと言う間に完食。
カルシウム不足はイライラの原因ですし、美容と健康の為にまた食べてみたい１品です。
今後、魚屋さんに行く時には、是非探してみようと思っています。(スタッフH)

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